Ayurveda Rezept Jan. 2014

Kartoffelcurry mit Kichererbsen

Zutaten für 4 Portionen

2 gekochte Kartoffeln (festkochend, mittelgroß, gewürfelt)
400 g gekochte Kichererbsen (ev. Dose)
3-4 EL geschnittene Korianderblätter

2 Teelöffel Ghee
1 Prise Zucker
1 EL gemahlene Mandeln
1 TL scharfes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Chili
1/2 Teeläffel Ingwerpulver
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1 TL Zitronensaft
1 TL Thridosha- oder Gemüsecurry
ca. 600 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

Ghee in einer Pfanne erwärmen.
Kicherbsen, gewürfelte Kartoffeln, Gewürze der Reihe nach beigeben,
gut durchrühren, warme Gemüsebrühe nach und nach zugießen.
Bei starker Hitze kurz durchkochen.
Je nach Geschmack eventuell mit ein wenig Salz abschmecken.
Zum Schluss Koriander vorichtig unterheben oder
mit dem Koriander garnieren und anrichten.